香辣鸡爪

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香辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 大蒜 半个大的
生姜 一小块 料酒 适量
干辣椒 一条 生抽 适量
辣椒豆瓣酱 一小勺 柠檬 半个
冰冻凉白开 大量 盐 适量
白砂糖 适量 洋葱 四分之一个
陈醋 适量

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，脚趾甲，开两半，姜切片备用
香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

柠檬切片，洋葱切丁，辣椒切丁，蒜切蓉
香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪和姜片放入冷水锅开火煮，加入料酒，少许盐，煮沸5分钟，中间撇去泡泡杂质
香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

准备调酱汁
香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

适量盐，生抽，陈醋，白砂糖，豆瓣辣椒酱，香油
香辣鸡爪的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，试味，调到自己觉得合适就行，要稍微咸点，到时候鸡爪会吸味
香辣鸡爪的做法图解7

步骤7

煮好鸡爪后，用冰冻凉白开冲洗干净
香辣鸡爪的做法图解8

步骤8

把鸡爪倒入酱汁中，搅拌十分钟。个人喜欢搅拌一会让入味均匀上色漂亮。大概2个小时就可以吃啦！

香辣鸡爪的烹饪技巧

柠檬可以入皮入核再放进去，也可以用百香果代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 重命题私坊 编写，未经授权不得转载

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