菠萝咕噜肉

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这个是近期做的最满意的一道菜,拖了很久,总算有时间分享出来,由于晚上做的时间比较赶,所以照片不是很全,凑合看吧~

菠萝咕噜肉的用料

菠萝 一个 红椒 半个
青椒 半个 瘦肉 300g
1勺 米醋 1勺
适量 番茄酱 适量
适量 淀粉 适量
香油 适量 料酒 适量
鸡蛋 1个 黑胡椒 少许

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

首先说明炸肉丸的制作方法,里脊肉切片,用蛋液料酒腌制半小时,撒上少许黑胡椒和盐,然后裹上淀粉,搓成球,放入热好的油锅中炸至金黄,捞出备用。 准备好酱汁:蕃茄酱,米醋,糖,兑半碗水搅匀。如果想要色泽深一点,可以加适量生抽,我这里没放。 同时,挖菠萝,切掉三分之一边,这里为了让这道菜更加美观,我没有采用切块的方法,而是用了挖球器,挖好菠萝肉球,泡在提前准备好的淡盐水中备用。 以上炸肉丸以及挖菠萝的过程中,手上不是沾着淀粉就是果汁,无暇拍照,大家自行脑补画面吧!
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

将青红椒块、菠萝肉球倒入锅中翻炒,再倒入事先准备好的炸肉球,翻炒片刻,倒入酱汁,边炒边煮一小会儿,然后加入淀粉水勾芡,最后出锅,真是美极了!
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

最后说下,多余的菠萝肉不要浪费哦,可以连带菠萝汁兑上雪碧一起喝,棒极了~

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-02

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