蚝油烩三菇

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鲜菇味道鲜美，与瑶柱蚝油一同烹煮，更能突出食物原汁原味的鲜甜，使口感和味道更加厚实浓郁。 三分钟就能炒好一道可口的下饭菜，一起动手做起来吧……

蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的用料

杏鲍菇 适量 白玉菇 适量
白蘑菇 适量 蒜头 4瓣
玉米油 少许 蚝油 适量
香葱 1根 生粉 少许

蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法

蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

选用了杏鲍菇、白玉菇与白蘑菇的搭配。 杏鲍菇是小个头的。 份量可随意。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

所有菇类浸泡洗干净，杏鲍菇与白蘑菇切片。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

适量油爆香蒜蓉。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

倒入所有菇入锅翻炒。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

炒到菇菇菇变软。 哈哈，菇菇菇……
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

适量蚝油调味。 我用的是瑶柱蚝油，炒菜特别鲜美。 喜欢清爽点口味的，此时翻炒均匀后便可出锅啦！如果喜欢味道更浓郁，下面来个小窍门。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

情况有两种： 》炒菇时如果出不少水，可将少许酱汁勺出来，待其变凉时与少许淀粉混合均匀。 等待期间可先关火。 》如果酱汁太少，可装少许凉水与淀粉混合均匀。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

然后将淀粉勾芡倒入锅里，加热一下，翻炒均匀即可。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

这样酱汁能更好地包裹着鲜菇，味道更鲜美浓郁。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

撒点葱花。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

细节图。
蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

成品图。

蚝油烩三菇#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

1.香菇、金针菇、小菌菇、草菇都可以搭配一起炒，随自己喜欢。 2.根据自己的口味调节咸淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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