【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香

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《荆楚岁时记》记载，仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，”端午节“也就被称为“端阳节”。 无粽子，不端午。 吃粽子，你是甜派还是咸派？今天这道普洱肉粽表示，有肉吃才是硬道理！ 香甜的糯米配上诱人的五花肉，再盈一杯茶香，清了腻腴，增了甘醇。 平平无奇一颗小粽纸，一口咬下，竟让人像嚼了炫迈一样，根本停不下来！ 【功效】 健脾胃 抗衰老

【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的用料

五花肉 适量 糯米 适量
熟普洱 适量 花雕酒 适量
葱段 适量 酱油 适量
姜片 适量 麻油 适量

【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的做法

【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的做法图解1

步骤1

白糯米浸泡四小时以上，控干水，拌入麻油和酱油
【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的做法图解2

步骤2

五花肉冲去血水，切成均等小块，置于普洱茶水中浸泡两小时，捞出肉后将茶汁混入热水
【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的做法图解3

步骤3

锅底铺普洱茶渣、冰糖、葱段、姜片、肉，加酱油和花雕酒，添茶汁以小火慢炖
【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的做法图解4

步骤4

粽叶窝成漏斗状，填米放入炖好的普洱肉，再填些米，包紧系上
【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的做法图解5

步骤5

宽水煮粽，根据粽子大小煮粽两至三小时

【粽子周 · 普洱肉粽】糯米普洱齐搭档，端午佳节粽叶香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 蒸 蒸锅 锅具 下午茶

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