火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）

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自己做面包什么都好，就是太费时间！今天偷个懒～来个一次性发酵的，超级省事儿 还很快手 味道跟两次发酵的没有什么不同 ！前一天晚上烤好 ，第二天加上火腿～煎蛋什么的 ，就是一份美美的早餐呦！

火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的用料

高筋面粉 133g 低筋面粉 34g
糖 25g 酵母 2g
盐 2g 黄油 18g
水 100g 煎蛋 1个
火腿 1片 芝士片 1片
芝麻 适量

火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法

火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解1

步骤1

除黄油外 所有材料搅拌均匀 揉至出粗膜
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解2

步骤2

加入黄油 继续揉
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解3

步骤3

揉至完全扩展阶段
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解4

步骤4

将面团平均分成6份室温松弛15分钟后滚圆
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解5

步骤5

表面蘸上芝麻
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解6

步骤6

放入烤箱 发酵功能（建议温度38度 时间40分钟）发酵至2倍大
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热175度上下火15分钟
火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的做法图解8

步骤8

晾凉后从中间切开 依次摆放上火腿 芝士片 煎蛋

火腿蛋堡（一次性发酵汉堡坯）的烹饪技巧

和面时不要一次性把水加进去 因为面粉的吸水性不同 所需要的水也不一样 ，这款面包我的实际用水量是95g 所以，大家在和面时留10g液体 根据实际情况加减 。温度时间根据自家烤箱脾气而定。里面夹的东西可以根据自己喜欢替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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