苦瓜蛋炒魔芋结

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魔芋结是非常低脂的食材，减肥的首选，在夏季，搭配上苦瓜和鸡蛋，既能清热解暑还摄取了蛋白质。一盘就能解决一餐。

苦瓜蛋炒魔芋结的用料

苦瓜 1个 鸡蛋 2个
魔芋结 1袋 蒜片 3瓣
鱼露 1小勺 盐 1茶匙
水淀粉 1汤匙

苦瓜蛋炒魔芋结的做法

苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解1

步骤1

苦瓜去籽，切成粗条
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解2

步骤2

锅中加入一点盐煮开水，下苦瓜焯水。
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解3

步骤3

焯好取出用冷水过一下沥水备用（这样炒出来的苦瓜会比较清脆）
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入少许盐和水淀粉打散
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解5

步骤5

魔芋结取出沥干水。
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解6

步骤6

大蒜切片
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解7

步骤7

起锅热油，加入蒜片炒香
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解8

步骤8

加入蛋液，滑炒至凝固
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解9

步骤9

加入苦瓜翻炒几下
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解10

步骤10

加入魔芋结、鱼露，翻炒均匀
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解11

步骤11

最后加盐，翻炒均匀即可
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解12

步骤12

成品
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解13

步骤13

成品
苦瓜蛋炒魔芋结的做法图解14

步骤14

成品

苦瓜蛋炒魔芋结的烹饪技巧

不介意苦瓜的苦涩，可以不用焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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