干煸土豆片，超美味的下饭菜

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有资料显示土豆中含有丰富的膳食纤维，其含量和苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，具有一定的减肥功效，即使是怕胖的美眉们也可以放心食用。 说起土豆相信爱吃的人一定少不了，什么凉拌土豆丝、土豆片、炖土豆、土豆泥等等一系列的美食，只要和土豆有关的我都喜欢。还有这个好吃到停不下来的干煸土豆，真的是爱的不要不要滴，焦香下饭、香辣过瘾，别有一番风味。

干煸土豆片的用料

土豆 1个 五花肉 150克
青椒 1个 葱 1颗
姜 1块 蒜瓣 4个
蚝油 1勺 料酒 1勺
鸡精 1匙 郫县豆瓣酱 1勺

干煸土豆片的做法

干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解1

步骤1

准备所需食材
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片备用
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解3

步骤3

土豆去皮切片，用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解4

步骤4

青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解5

步骤5

锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解6

步骤6

放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解7

步骤7

放入土豆片翻炒至断生
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解8

步骤8

放入青椒和蒜片翻炒，加入鸡精、蚝油调味即可
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解9

步骤9

成品图
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解10

步骤10

成品图
干煸土豆片，超美味的下饭菜的做法图解11

步骤11

成品图

干煸土豆片的烹饪技巧

备注： 土豆片的厚度在0.3厘米左右，太厚的话不容易熟，太薄又会碎掉，所以这一步要格外注意。 由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。 微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-23

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