冬瓜鱼糕

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冬瓜鱼糕的用料

冬瓜 50g 三文鱼 40g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10g
柠檬 1片

冬瓜鱼糕的做法

冬瓜鱼糕的做法图解1

步骤1

三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。 除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。
冬瓜鱼糕的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮，切成小块。
冬瓜鱼糕的做法图解3

步骤3

倒入沸水中，煮约12分钟。 把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。
冬瓜鱼糕的做法图解4

步骤4

捞出后，稍稍放凉。
冬瓜鱼糕的做法图解5

步骤5

把冬瓜、三文鱼倒入料理机中，加入鸡蛋和玉米淀粉。 如果给一岁以上的宝宝品尝，这里可以适当加入盐进行调味。
冬瓜鱼糕的做法图解6

步骤6

一起搅打成细腻的泥糊。
冬瓜鱼糕的做法图解7

步骤7

准备一个方形容器，底部铺一张油纸防粘。 如果没有油纸，可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。
冬瓜鱼糕的做法图解8

步骤8

冷水上锅时，在容器顶部倒扣一个平盘，防止水蒸气回流，影响口感。
冬瓜鱼糕的做法图解9

步骤9

中火蒸约20分钟。
冬瓜鱼糕的做法图解10

步骤10

出锅后，先用小刀沿四壁划一圈。
冬瓜鱼糕的做法图解11

步骤11

倒扣出模，揭开油纸。
冬瓜鱼糕的做法图解12

步骤12

切成适合宝宝抓握的小块，即可开餐。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。

冬瓜鱼糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

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分类： 无水印 原味 腥膻 清淡 香

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