【初味日记】抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！

精品

65.4万浏览 3344 收藏

初味日记

＋关注

百香果和柠檬的代替了白醋，适合不喜欢ci醋的小伙伴，加上辣椒的辣味吃起来很开胃，酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配，只要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。

百香果柠檬鸡爪的用料

姜适量	蒜末适量
百香果 1个	鸡爪 10只
柠檬半个	洋葱适量
香菜适量	辣椒适量
辣椒粉适量	胡椒粉适量
盐适量	糖适量
油适量	清酒适量
酱油适量

百香果柠檬鸡爪的做法

步骤1

鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。

步骤2

开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。

步骤3

煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

步骤4

青瓜切成块。

步骤5

洋葱切成丝。

步骤6

辣椒切成小圈。

步骤7

柠檬切片。

步骤8

百香果切开。

步骤9

鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

步骤10

碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

步骤11

调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

步骤12

放入柠檬片。

步骤13

搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。

步骤14

装盘即可食用。

百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧

/处理鸡爪/ 1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，所以建议减掉了再料理。 2、买回的鸡爪太大，可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。 3、鸡爪冷水下锅，是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦！ /调味料/ 调味料可根据个人喜好放，喜欢辣的可多放辣椒，不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬，除了增加酸味，也可以给鸡爪增添水果的味道，吃起来清爽而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

初味日记

一起来分享给朋友们看看吧：