【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版

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今天是母上大人决定吃减脂餐的第一天，于是乎昨天和母上大人奔赴超市，家里冰箱一堆鱼、虾、鸡胸肉。为了我们娘俩的减肥大业，同时又让自己不至于过得太惨，我决定研究如何把这些没味道的东西做到有滋有味！ 今天这道茄汁龙利鱼是我少油少盐少糖之后的低低低脂版，减肥的姑娘们有口福了！汤汁还能喂饱男朋友让他们拌米饭！而且我以我的人格担保绝对简单上手，无脑操作，毕竟我也是第一次做嘿嘿嘿！

茄汁龙利鱼的用料

龙利鱼/巴沙鱼 一条 西红柿 两个
生姜 两片 盐 适量
糖 适量 蚝油 适量
黑胡椒粉 少许 其他蔬菜 看心情

茄汁龙利鱼的做法

【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版的做法图解1

步骤1

龙利鱼解冻，用吸水纸吸水沥干，切片备用。（注意片不要切的太大太厚）
【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版的做法图解2

步骤2

加入一小勺盐、一小勺糖、一小勺黑胡椒粉、两片生姜切丝，和鱼片搅拌均匀后放置15分钟以上备用。
【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版的做法图解3

步骤3

番茄切丁备用。（介于博主比较懒，就没去皮了，去皮的话还是切十字刀水煮一下下，也是很ok的，博主是觉得不去也不大碍事）
【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版的做法图解4

步骤4

把腌好的龙利鱼下锅炒，炒到半熟，不要完全熟时出锅。
【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版的做法图解5

步骤5

另起锅热油，放入番茄丁，翻炒至成番茄泥并有汤汁后加入两大勺番茄沙司，一勺蚝油，适量盐，适量水。
【夏木与橙】茄汁龙利鱼-极简底油版的做法图解6

步骤6

倒入龙利鱼继续煮，收汁后方可捞出。（如果想加各种蔬菜的也可在番茄汁做好后，根据口味自行添加）

茄汁龙利鱼的烹饪技巧

煮龙利鱼的时候铲子不要来回搅拌，要前后推，这样不容易把鱼肉弄碎弄散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 Summer 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 茄汁味 炒 下饭菜 炒锅

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