柠香秋刀鱼

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日本人赞美秋刀鱼的味道：三分香，三分鲜，三分甜，剩下一分自己体味。秋刀鱼在日料理店里比较常见，近几年才逐渐的成为国人餐桌上的美食。日本人吃秋刀鱼是不去掉内脏的，吃的是秋刀鱼的原汁原味。不同的饮食文化差异，在我看来，吃鱼还是去掉内脏比较干净卫生一点。

柠香秋刀鱼的用料

秋刀鱼 5条 柠檬 一个
橄榄油 10克 生抽 10克
蚝油 10克 白醋 10克
盐 2克· 孜然粉 适量

柠香秋刀鱼的做法

柠香秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀，这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点，是秋刀鱼的鳞片。
柠香秋刀鱼的做法图解2

步骤2

生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油 10克，生抽 10克，蚝油 10克，白醋 10克，盐 2克混合成腌料汁。
柠香秋刀鱼的做法图解3

步骤3

把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁
柠香秋刀鱼的做法图解4

步骤4

把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下。
柠香秋刀鱼的做法图解5

步骤5

在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁
柠香秋刀鱼的做法图解6

步骤6

腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉。
柠香秋刀鱼的做法图解7

步骤7

秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次。
柠香秋刀鱼的做法图解8

步骤8

秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上
柠香秋刀鱼的做法图解9

步骤9

秋刀鱼营养丰富，女人多吃可以抗衰老。

柠香秋刀鱼的烹饪技巧

1.秋刀鱼肚子里放姜丝可以去腥，不要省略 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 海鲜 煎锅 锅具

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