酿三宝

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客家特色名菜

酿三宝的用料

苦瓜 半根 猪肉末 80g
盐 1茶匙 生粉 1茶匙
生抽 适量 油 适量
蒜蓉 5g 香菜末 5g
葱花 5g 茄瓜 5根
豆腐 6块

酿三宝的做法

酿三宝的做法图解1

步骤1

半肥瘦肉馅+30g糯米或香菇碎+蒜蓉三者混合搅拌均匀后酿进苦瓜里，盐，酱油自己按照馅量自己家人的口味添加，酿好后煎一下后放水没过苦瓜焖软即可，最后可勾芡也可以不用自己喜欢
酿三宝的做法图解2

步骤2

茄瓜馅料同上，换成豆豉+蒜蓉，其它一样
酿三宝的做法图解3

步骤3

豆腐馅料可加摇柱或艾草一点，做法同上
酿三宝的做法图解4

步骤4

煮好的茄瓜
酿三宝的做法图解5

步骤5

豆腐太嫩了有点烂
酿三宝的做法图解6

步骤6

苦瓜成品，我把猪皮也弄了放在一起焖特别好吃
酿三宝的做法图解7

步骤7

大合照，虽然卖相不好，但很美味哦

酿三宝的烹饪技巧

煎的时候最好用不粘锅才能煎的漂亮点，注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 客家張小厨 编写，未经授权不得转载

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