香卤豆腐干

精品
25.3万 浏览 1353 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

卤豆干即是零食 ，也是鲜香下饭的小菜。今天教大家一招，用一块老豆腐来卤制成豆干，比直接用豆干做的更美味，口感软糯适中，鲜香可口，风味独特！

香卤豆腐干的用料

老豆腐 适量 香叶 2片
花椒 10克 葱 1把
八角 2个 冰糖 1块
生抽 适量 蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量 盐 适量
炒锅 1个 多用锅 1个

香卤豆腐干的做法

香卤豆腐干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
香卤豆腐干的做法图解2

步骤2

老豆腐切成厚度相同的豆腐片；
香卤豆腐干的做法图解3

步骤3

炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，放入切好的豆腐干煎至两面焦黄；
香卤豆腐干的做法图解4

步骤4

将八角、香叶、花椒用纱布包成调料包；
香卤豆腐干的做法图解5

步骤5

多用锅倒入2升水煮沸，放入冰糖和调料包，依个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉汁；
香卤豆腐干的做法图解6

步骤6

放入煎好的豆腐干，盖上锅盖；
香卤豆腐干的做法图解7

步骤7

小火卤20分钟左右，关火焖上半天更入味；
香卤豆腐干的做法图解8

步骤8

这道卤豆干既可以当零食，也可以做下饭下酒菜，还可以用来拌面拌粥，百吃不厌！

香卤豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

香卤豆腐干的其他做法更多

香卤豆腐干的全部作品

上传我做的这道菜

香卤豆腐干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香卤豆腐干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香卤豆腐干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活