清爽滑藕片

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大叔家的小花猫
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滑藕片是湖北名菜。湖北盛产鲜藕，因此对藕这个食材也有诸多做法。鲜肉藕盒子、滑藕片，还有就是最富盛名的莲藕排骨汤。排骨藕汤喝的是汤的精华，莲藕经过炖煮变得软糯，适合冬天。盛夏时节，要感受的却是莲藕的清香。滑藕片用最少的调料，却能诱发出莲藕最本真的味道，操作简易，是一道不容错过的健康菜品。

清爽滑藕片的用料

脆莲藕 1根 姜末 6g
小粉 一勺 盐 半勺
味精 半勺 香葱 两根

清爽滑藕片的做法

清爽滑藕片的做法图解1

步骤1

莲藕外皮洗净，切薄片，纯净水浸泡
清爽滑藕片的做法图解2

步骤2

姜末，葱末切碎备齐
清爽滑藕片的做法图解3

步骤3

一勺小粉加水融化
清爽滑藕片的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油熟后放入藕片。放半勺香醋、白糖，是藕片口感更好。起锅时勾芡、放姜末，装盘后放香葱。

清爽滑藕片的烹饪技巧

白糖、香醋，是滑藕片调口感的小诀窍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 大叔家的小花猫 编写，未经授权不得转载

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