清爽丝滑慕斯

精品 独家
2.1万 浏览 85 收藏
收藏
笑QQ
笑QQ
＋ 关注

天气热起来，丝滑冰爽的下午茶之约安排起来， 从做到分享，心情莫名越来越好，甜品的治愈功能就在此~甜蜜心思只为你，一起来品尝：〉

清爽丝滑慕斯的用料

总三层：底层奥利奥饼干碎 180克 黄油 90克
慕斯层1：淡奶油 300克 酸奶 300克
吉利丁片 5g×3片 白砂糖 24克
慕斯层2：淡奶油 300克 黑巧克力 160克
吉利丁片 5gx3片 白砂糖 24克
纯牛奶 140g

清爽丝滑慕斯的做法

清爽丝滑慕斯的做法图解1

步骤1

8寸模具用吸油纸垫底，后续方便脱膜。同时将配料全部准备好，黄油、巧克力均隔水融化备用。
清爽丝滑慕斯的做法图解2

步骤2

将奥利奥碎（买的现成奥利奥碎）与融化的黄油拌匀，倒入模具压实（可用勺子帮忙压实）
清爽丝滑慕斯的做法图解3

步骤3

将融水融化的吉利丁液与酸奶拌匀备用，此时将糖加入淡奶油打发至有纹路即可与酸奶混合拌匀。然后倒入模具，震一下去泡，放入冰箱冷藏约1小时
清爽丝滑慕斯的做法图解4

步骤4

制作巧克力慕斯层：将牛奶与融化的巧克力液拌匀，可隔热水边加边搅拌，使牛奶与巧克力充分融合。然后加入融化的吉利丁液，与牛奶巧克力液一起拌匀。同上步打发淡奶油至出现纹路与巧克力液混合拌匀。
清爽丝滑慕斯的做法图解5

步骤5

此时冰箱冷藏的酸奶层慕斯已冻结，倒入巧克力慕斯液，震下去泡，放入冰箱冷藏4小时以上
清爽丝滑慕斯的做法图解6

步骤6

时间到取出，用电吹风吹下模具外圈，迅速脱膜，顶层筛一层可可粉，再冷藏10分钟，使可可粉贴合于表层，完美收工！

清爽丝滑慕斯的烹饪技巧

1、吉利丁片融化建议融水融化，但热水不可温度太高，影响吉利丁片凝固功能。2、每层制作时是要等上一层凝固！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 笑QQ 编写，未经授权不得转载

清爽丝滑慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

清爽丝滑慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清爽丝滑慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 清爽丝滑慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活