中餐厅里的盐酥鸡

精品
6.9万 浏览 675 收藏
收藏
鬼蜀美食
鬼蜀美食 鬼蜀美食
＋ 关注

盐酥鸡的用料

鸡大腿 1个 罗勒叶 10g
红薯粉 1包 低筋面粉 60g
水 60ml 酱油 15ml
蒜末 10g 五香粉 半茶匙
糖 10g 米酒 10ml
盐 1茶匙 五香粉 1茶匙
肉桂粉 半茶匙 花椒粉 半茶匙
白胡椒粉 半茶匙

盐酥鸡的做法

中餐厅里的盐酥鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨去皮，切小块，用酱油、糖、蒜、五香粉、米酒、胡椒粉腌制约15分钟
中餐厅里的盐酥鸡的做法图解2

步骤2

低筋面粉加水，调成面糊，鸡肉裹面糊，再裹干地瓜粉
中餐厅里的盐酥鸡的做法图解3

步骤3

锅中下宽油，烧热至160度。鸡肉裹面糊，再裹干地瓜粉下锅中炸至微黄捞出
中餐厅里的盐酥鸡的做法图解4

步骤4

加热油温至180度，再次把鸡块放入锅中炸至金黄即可
中餐厅里的盐酥鸡的做法图解5

步骤5

把罗勒叶倒入油锅，炸酥捞出
中餐厅里的盐酥鸡的做法图解6

步骤6

椒盐调味料拌匀
中餐厅里的盐酥鸡的做法图解7

步骤7

点击链接，可直接看到本菜谱视频。https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTQxNjczMw==&mid=2247484326&idx=1&sn=341df80f665d8b1834164fcc644901b2&chksm=a6f99c54918e1542afbac73eb9969e59a53c6919b7629d5a3f1ad65b36d6b8319633b1e87093#rd

盐酥鸡的烹饪技巧

包裹红薯淀粉是让鸡块酥脆多汁的关键，高油温能让淀粉瞬间形成一层酥脆的外壳，使鸡肉保留住鲜嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-06

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载

盐酥鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

盐酥鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中餐厅里的盐酥鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 中餐厅里的盐酥鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活