奇亚籽牛肉肠面包卷

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香肠很多都是猪肉做的，家里正好有红酒牛肉肠，所以就自己做了这款牛肉肠面包卷

奇亚籽牛肉肠面包卷的用料

高筋面粉 250g 水 150g
耐高糖酵母 3g 鸡蛋液 20g
糖 20g 盐 3g
牛肉肠 8根 奇亚籽 10g

奇亚籽牛肉肠面包卷的做法

奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

先将酵母倒入水中化开，然后倒入厨师机，加入糖和高筋面粉
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

用厨师机低速搅拌成团后，用中高速继续打面出筋后，倒入盐，高速搅拌2分钟
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

将香肠预选煎制微微出油即可，可以增加香味
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

将打好的面团室温发酵至两倍大
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

将面团排气，分割成50g的面团，滚圆后松弛15分钟
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

蒋松吃后的面团进行整形，用擀面杖轻轻擀压至舌形状，然后将煎制的烤肠放在顶端
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

将香肠包裹起来即可
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

整形好后的面团进行第二次发酵，大概40分钟左右，
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

将烤箱180°C预热10分钟，面团刷上蛋液撒上奇亚籽，放入烤箱中层15分钟即可
奇亚籽牛肉肠面包卷#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

成品图

奇亚籽牛肉肠面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-22

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 咸

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