椒麻鳕鱼

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曹小厨·Chef.Cao
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双椒麻辣鳕鱼的用料

鳕鱼 500g 花椒 20g
油 适量 葱 1根
姜 4片 八角 1颗
香叶 1片 郫县豆瓣酱 3勺
桂皮 2块 大蒜 4颗
青尖椒 2根 红尖椒 2根
干红辣椒 3根 味极鲜酱油 3勺
蚝油 2勺 香油 1勺
甜面酱 1勺 料酒 1勺
冰糖 7粒

双椒麻辣鳕鱼的做法

椒麻鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼化冻清洗一下
椒麻鳕鱼的做法图解2

步骤2

按照配料表准备好辅料
椒麻鳕鱼的做法图解3

步骤3

鳕鱼用厨房纸吸干水分，下锅油煎
椒麻鳕鱼的做法图解4

步骤4

煎制几分钟后下入葱，姜，蒜，辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，冰糖，盐
椒麻鳕鱼的做法图解5

步骤5

下入郫县豆瓣酱，甜面酱，酱油，蚝油，料酒，在加一碗热水
椒麻鳕鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖闷煮10～20分钟
椒麻鳕鱼的做法图解7

步骤7

到时间后关火，把鱼肉夹出来装盘，淋上香油即可享用

双椒麻辣鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 晚餐 麻辣 午餐

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