蒜蓉酱

3.2万 浏览 142 收藏
收藏
沓踏来1
沓踏来1
＋ 关注

蒜蓉酱的用料

蒜 适量 小米椒 适量
食用油 适量 盐 适量

蒜蓉酱的做法

蒜蓉酱的做法图解1

步骤1

1.将蒜子去皮后，剁碎后按照2:1的比例分别放入两个碗中。这里要注意千万不要拍蒜子，做蒜蓉要用刀切碎，拍的话比较容易出味，适合炒菜用。
蒜蓉酱的做法图解2

步骤2

2.将小米椒切碎放入碗中备用。
蒜蓉酱的做法图解3

步骤3

3.根据蒜子的量往锅中倒入适量食用油，油温烧至3成热时，将多的那份蒜子倒入锅中，用小火熬制。这里要注意熬制蒜蓉的时候要用小火，同时用勺子不停的搅动让蒜蓉受热均匀，防止糊锅。
蒜蓉酱的做法图解4

步骤4

4.将蒜蓉开小火熬制金黄色时关火，用余温将蒜蓉的香味再逼出来。
蒜蓉酱的做法图解5

步骤5

5.油温降至1成热时，将少的那份蒜蓉倒入锅中。
蒜蓉酱的做法图解6

步骤6

6.再倒入小米椒碎，加一勺食盐，用勺子搅拌均匀，用锅中的余温即可，不需要另外再开火了
蒜蓉酱的做法图解7

步骤7

7.将熬好的金银蒜蓉酱盛出，满屋子都是蒜蓉酱的香味，晾凉后倒入无水的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏可以吃很久也不坏。

蒜蓉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

蒜蓉酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜蓉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蒜蓉酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活