糖醋藕圆—迷迭香

糖醋藕圆—迷迭香

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藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤，还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆，就是一种新做法。不妨试试哦！

糖醋藕圆的用料

藕 1根 香菇 4个
面粉 适量 生抽 1汤匙
料酒 1/2汤匙 醋 1汤匙
糖 1茶匙 胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙

糖醋藕圆的做法

糖醋藕圆—迷迭香的做法图解1

步骤1

1. 藕去皮擦丝，然后挤出藕丝的水分
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解2

步骤2

香菇去蒂切末
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解3

步骤3

碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后捏成藕圆
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解5

步骤5

沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解6

步骤6

碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解7

步骤7

将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解8

步骤8

倒入糖醋汁，盖上锅盖焖5分钟
糖醋藕圆—迷迭香的做法图解9

步骤9

美味的糖醋藕圆就完成啦

糖醋藕圆的烹饪技巧

1. 一定要挤干藕丝里的水分，否则容易散，口感也没那么弹。 2. 藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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