绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆 100克 蜂蜜 20克
炼奶 30克 白糖 10克
黄油 10g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆泡8小时，去皮（也可以买成品脱皮绿豆，因为此步骤及其麻烦）
绿豆糕的做法图解2

步骤2

加一点点水，蒸四十分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

放凉后过筛，使绿豆沙成蓉状
绿豆糕的做法图解4

步骤4

这一步一定不能省略，防止豆沙里有小颗粒影响口感。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

黄油融化，加入白糖搅拌均匀。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

将活好的白糖黄油炼乳加入豆蓉中，搅拌均匀。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

将豆蓉揉成100g，放入模中即可。

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆去皮和过筛，极其耗时费力，可以选用去皮绿豆和料理机
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 就想做点东西 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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