肉沫柚子皮

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每到中秋节前就会吃好多柚子，我家都会把柚子皮留着吃，同事说她以前吃过不好吃，然后我给她试了一下，她说真的很好吃，哈哈

肉沫柚子皮的用料

柚子皮 半个 肉沫 50g左右
蒜头 3瓣 姜 1片
蚝油 适量 酱油 适量
鸡精，盐，糖 适量 油 适量
生粉 一点

肉沫柚子皮的做法

肉沫柚子皮的做法图解1

步骤1

先把柚子皮处理好（削皮，去苦味（百度都可以查到，这里就不详细讲了）），处理好之后切成一片片，大概五毫米厚吧，大概就好，因为薄一点容易入味，然后把柚子皮挤干水份，放一边备用

步骤2

肉沫放一点点生粉拌一下，蒜头剁一下，不需要太细，太细煮的时候都融了，然后起油锅，放蒜头，姜，炒香之后放肉沫，继续翻炒，炒到肉沫变色就可以放入挤干水的柚子皮，翻炒，把柚子皮的水份炒干一点，注意不要炒太久，会糊

步骤3

然后倒入刚好可以淹没柚子皮的水，然后放入蚝油，酱油，盐，鸡精，白砂糖，翻炒一下，把这些调料都拌匀，这时柚子皮就已经上色了，等水煮开了之后，然后中火煮10分钟左右，然后调大火收汁，剩一点汁就好了，就可以出锅了

肉沫柚子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-19

©本菜谱的做法由 我我我系Early 编写，未经授权不得转载

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