油焖大虾

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油焖大虾的用料

大虾 1斤 姜 5片
小葱 2棵 生抽 15g
料酒 30g 醋 15g
白糖 20g 盐 3g
老抽 5g 植物油 适量

油焖大虾的做法

油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

大虾洗净，剪掉虾枪、虾爪、虾嘴、虾包，开背去虾线。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

姜切丝，小葱切段。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

调碗汁:生抽15g，老抽5g，料酒30g，醋10g，白糖20g，盐3g，水50g。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

塔吉锅烧热加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解5

步骤5

油烧热放入大虾。煎至两面金黄，煎的时候不断的按压虾头，使虾油释放出来。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解6

步骤6

放入葱姜。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解7

步骤7

葱姜炒出香味后倒入碗汁。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解8

步骤8

中火煎至汤汁收尽。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解9

步骤9

在锅边淋入剩下的5g醋。均匀裹上汤汁。
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解10

步骤10

外皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩的油焖大虾出锅。

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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