古早蛋糕

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好评百分百的古早蛋糕，比戚风蛋糕更好吃，成功率更高! 口感细腻柔软，带着香浓的鸡蛋香和牛奶的鲜味，不需要复杂的工具，在家轻松搞定

古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个 玉米油 75克
牛奶 60克 白糖 75克
低筋面粉 90克 柠檬汁 几滴

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油放微波炉中火叮一分钟，或者放锅里加热，一出现油花就要关火，不能太热了
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉筛入油中搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白挤几滴柠檬汁或白醋，打到粗泡状，加入三分之一白糖
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

泡沫比较细腻的时候加入三分之一白糖
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

打到弯沟状，千万不能打到干性
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

方形模具四周围纸皮，里面围一圈油纸
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入蛋糕糊
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，烤盘倒入热水，把蛋糕模具放入装有热水的烤盘上，水浴法150度烤60分钟左右
古早蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉撕开油纸放凉
古早蛋糕的做法图解15

步骤15

切块食用
古早蛋糕的做法图解16

步骤16

非常细腻柔软

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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