素炒西兰花

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西兰花含有丰富的维生素C，搭配玉米，胡萝卜等一起，颜色漂亮，营养也更加均衡。

西兰花炒彩丁的用料

西兰花 1颗 玉米粒 50g
胡萝卜 半个 红辣椒 一个
大葱 20克 姜 一小块
菜籽油 适量 鸡精 适量
盐 适量

西兰花炒彩丁的做法

素炒西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花先冲洗下，切小块再稍微冲洗。
素炒西兰花的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切成小长条，再切成丁。
素炒西兰花的做法图解3

步骤3

此时可以在锅中倒入适量清水，打开火，红辣椒洗净，去籽，切成丁。
素炒西兰花的做法图解4

步骤4

锅中水快开时放入少许盐，倒入切好的西兰花焯水，大概半分钟捞起，过凉水。
素炒西兰花的做法图解5

步骤5

焯西兰花的水不要倒掉，把玉米粒洗净和胡萝卜丁，辣椒丁一起倒入锅里焯水，捞起备用。
素炒西兰花的做法图解6

步骤6

葱段切小，姜切片。
素炒西兰花的做法图解7

步骤7

热锅倒入菜籽油，放入姜，葱爆香。
素炒西兰花的做法图解8

步骤8

倒入焯好水的玉米，胡萝卜，彩椒大火翻炒。
素炒西兰花的做法图解9

步骤9

倒入西兰花翻炒至熟，加盐，鸡精调味既可。

西兰花炒彩丁的烹饪技巧

焯西兰花时在水里放盐，可以让西兰花的颜色更绿，咱和鸡精根据自己口味适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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