玫瑰腐乳排骨

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玫瑰排骨，是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起烧出来的，解油去腻，不需其他调料，味道糟香，色泽红亮，做法简单，实实在在的一道懒人版下饭菜！

玫瑰腐乳排骨的用料

排骨 一条 玫瑰腐乳 1/5瓶
水 一大碗 蒜末 一把
葱花 一把 生抽 1茶匙
料酒 2茶匙 白糖 1茶匙

玫瑰腐乳排骨的做法

玫瑰腐乳排骨的做法图解1

步骤1

排骨斩小块，洗净沥干水份。
玫瑰腐乳排骨的做法图解2

步骤2

将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
玫瑰腐乳排骨的做法图解3

步骤3

捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用
玫瑰腐乳排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。
玫瑰腐乳排骨的做法图解5

步骤5

倒入焯好的排骨翻炒。
玫瑰腐乳排骨的做法图解6

步骤6

取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
玫瑰腐乳排骨的做法图解7

步骤7

将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。
玫瑰腐乳排骨的做法图解8

步骤8

出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜！

玫瑰腐乳排骨的烹饪技巧

也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里，直接上屉在电饭锅里蒸熟，省去炒的步骤，出锅后撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-06

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 炒 下酒菜 晚餐

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