五仁月饼

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听说五仁馅不好吃， 那是因为外买来的， 好吃的五仁一定是自己制作， 五仁巳不止是指五种，喜欢的自己调整

五仁月饼的用料

葵花子仁 20g 花生碎仁 30g
核桃碎仁 30g 黑芝麻 10g
腰果 30g 白糖粉 30g
熟面粉 130g 植物油 30g
盐 2g 白开水 100g
南瓜子 20g 桂花 适量
饼皮: 面粉 200g
转化糖浆 150g 糖粉 50g
枧水 2g 玉米油 60g

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

把生的坚果仁炒熟，若现有生或熟的，现有已熟的，在把生的炒香即熟， 再加已熟拌匀
五仁月饼的做法图解2

步骤2

面粉需炒制一下炒成熟粉，待用
五仁月饼的做法图解3

步骤3

炒熟果仁里加入桂花蜜，熟油， 再倒入炒熟粉拌匀
五仁月饼的做法图解4

步骤4

拌匀
五仁月饼的做法图解5

步骤5

再加入蔓越莓碎拌匀
五仁月饼的做法图解6

步骤6

揉成18g五仁馅
五仁月饼的做法图解7

步骤7

月饼皮材料放一起拌匀揉面团， 揉好的面团放冷藏1小时再做， 防止粘手，分成22g的饼皮小面团， 将五仁馅包入，用模具压形， 依次完成所有。
五仁月饼的做法图解8

步骤8

烤出成品，如图，放凉即可食 放2-3 天后食用口感更好

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 2-3岁 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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