凉拌菜:舞清丝
精品
这个名字并非要追求如诗的浪漫,只是在做这道凉拌菜的时候,感觉紫甘蓝丝、粉丝还有芹菜丝随着筷子的搅拌翩翩起舞,很美的样子,心中一下涌起了这三个字。这一个多月来一直在外,老早就开始想家了,把菜切成一丝丝的,也是点点思念之情吧。而且天气热起来,总想吃一点清淡了,于是一边想家一边调凉菜,这道带着浓浓思乡情的舞清丝就完成了。
凉拌菜的做法
凉拌菜的烹饪技巧
粉丝没有用清水泡而是改用素汤烫熟,为的是让粉丝能吸收汤的清甜和香气,这样味道更鲜美;而且在调凉拌汁的时候用盐代替了酱油,因为不想酱油的颜色破坏了这道菜的颜色。呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-05-08
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