五彩红豆芋圆

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六鳌红蜜薯、荔浦芋头、火龙果泥、紫薯粉、麦青粉，撸成Q弹甜糯的五彩芋圆，配上红红的蜜红豆，嗯……美味

五彩红豆芋圆的用料

一.红薯 400克 木薯粉 180克
糖 40克 水 20克
二.荔浦芋头 200克 木薯粉 100克
糖 40克 水 30克
三.荔浦芋头 230克 火龙果泥 60克
木薯粉 110克 糖 40克
水 10克 四.荔浦芋头 220克
紫薯粉 10克 木薯粉 110克
糖 40克 水 60克
五.荔浦芋头 200克 麦青粉 5克
木薯粉 90克 糖 40克
水 50克 六.辅料
牛奶 适量 红豆汤 适量
椰汁 适量 炼乳 少许

五彩红豆芋圆的做法

五彩红豆芋圆的做法图解1

步骤1

将红薯、芋头称量好后，分别加入火龙果泥、紫薯粉和麦青粉，还有水和糖，如图所示，和成光滑的面团。
五彩红豆芋圆的做法图解2

步骤2

接着每种颜色分别搓成长条，用刀切成2cm左右的小段。
五彩红豆芋圆的做法图解3

步骤3

撒上木薯粉防粘。
五彩红豆芋圆的做法图解4

步骤4

烧开水后，分别加入芋圆大火煮开，防止颜色窜色。
五彩红豆芋圆的做法图解5

步骤5

芋圆漂浮水面，表示已经煮熟，可以小火再煮两分钟左右，煮好后舀入凉水中过一下，这样芋圆会Q弹爽滑。
五彩红豆芋圆的做法图解6

步骤6

红豆汤是事先煮好冷藏保存的，将所有食材装入碗中，倒入牛奶，浇上椰汁和炼奶，就可以食用了哦！
五彩红豆芋圆的做法图解7

步骤7

吃着冰凉软糯甜蜜的芋圆，不要太爽哦

五彩红豆芋圆的烹饪技巧

木薯粉的比例最好是主料的一半，否则会不成型的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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