佛卡夏面包

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面包达人一定得试这款， 光是名字就很美妙，心水已久， 颜值也是美美哒， 最重要的是面包系里这款制作超简单， 最后还要说味好美呀，拔草~

佛卡夏面包的用料

高筋面粉 750g 酵母 6g
盐 5g 白糖 15g
橄榄油 60g 牛奶 500g
迷迭香 适量 黑橄榄（已去核） 适量
小番茄 16-20个 蒜瓣（选用） 适量
黑胡椒粉 适量

佛卡夏面包的做法

佛卡夏面包的做法图解1

步骤1

部分材料1， 先揉面，牛奶少许入酵母， 加白糖打出泡泡，再入面包粉， 加盐，入20g橄榄油， 搅成棉絮状后揉成面团， 放烤箱发酵出两倍大时再取出待用。
佛卡夏面包的做法图解2

步骤2

部分材料2， 小蕃茄，迭迭香，橄榄油 蒜瓣（糖醋沧蒜瓣还有一些，正好拿来用，若没有就用新鲜的，不喜可忽略）
佛卡夏面包的做法图解3

步骤3

小蕃茄洗净去蒂后对切一分为二， 黑橄榄同样切开，迭迭香取叶， 蒜瓣切片（如不放忽略）
佛卡夏面包的做法图解4

步骤4

切好倒入20g橄榄油， 适量黑胡椒粉，拌匀，待用。
佛卡夏面包的做法图解5

步骤5

发面发好，如图， 取出揉面团排气
佛卡夏面包的做法图解6

步骤6

把面团分成2个，我分成3个， 一大一小和一个迷你的。 取一份面团压扁成片状， 擀成适合大小二次醒发约30-40分钟， 醒发好后先刷一层橄榄油， 将油渍好的蕃茄橄榄迭迭香摆上。
佛卡夏面包的做法图解7

步骤7

可用手指先压个印再放上去， 全部摆上后刷一层橄榄油， 再撒表面黑胡椒粉。
佛卡夏面包的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，上下火， 预热好后，入中层25分钟至表面金黄， 出炉如图。
佛卡夏面包的做法图解9

步骤9

切成小块，即可食。
佛卡夏面包的做法图解10

步骤10

颜色有点惊艳，而且相对简单， 初尝之后，口惑介于面包与披萨之间，若配料再丰富些可以假装是披萨了， 下回试试。
佛卡夏面包的做法图解11

步骤11

放凉了可加热一下再食， 热食比冷口感好。
佛卡夏面包的做法图解12

步骤12

迷你的加了蒜瓣，口感上就多一层次， 得结论是配材越多越好味， 想像一下披萨的样子。
佛卡夏面包的做法图解13

步骤13

成品，烤好出炉， 稍放一会到温热即可食。
佛卡夏面包的做法图解14

步骤14

橄榄切成圆的烤一份， 加放了芝麻花生碎，蒜瓣和蔓越莓干。
佛卡夏面包的做法图解15

步骤15

成品出炉，也是美美哒。

佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

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