黄油曲奇饼干（10L烤箱）

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黄油曲奇饼干的用料

低筋面粉 200g 黄油 140g
细砂糖 35g 鸡蛋 1个
可可粉 40g

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解1

步骤1

准备好食材
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解2

步骤2

黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用电动打蛋器弄均匀
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解3

步骤3

黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解4

步骤4

分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应不与鸡蛋重合，呈现轻盈、膨松的状态。
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解5

步骤5

低筋面粉筛入黄油糊中（做巧克力曲奇的可以把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛）用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解6

步骤6

把面团卷成球状，把保鲜膜铺在上面（这一步是个人爱好），用面杖推平。
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解7

步骤7

用饼干模压成自己想要的样子，脱模后(1cm)放在烤盘上。注意厚度会影响曲奇饼干是否会烧焦
黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法图解8

步骤8

放入烤箱（170度 25分钟）

黄油曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

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分类： 烘焙 饼干 曲奇 下午茶 烤

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