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膏蟹焗饭的做法
步骤1
食材：大闸蟹2只，米饭1碗，红椒2个，胡萝卜1截，香菇3朵，西芹一把，奶酪适量。调料：食用油10克，盐2克，黄酒30g。
步骤2
将大闸蟹用尖刀由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷干净，放到碗里，加入黄酒浸泡20分钟。
步骤3
香菇、辣椒、西芹洗净切粒，胡萝卜去皮洗净切粒。
步骤4
锅中倒入适量食用油，大火加热，待油四成热时放入香菇、辣椒、胡萝卜、西芹翻炒。
步骤5
放入米饭炒散，调入盐炒匀。
步骤6
烤盘中铺上锡纸，把炒好的米饭倒入烤盘中。
步骤7
米饭上均匀撒上奶酪。
步骤8
把处理好的大闸蟹放在炒饭上，肚子那边朝下。
步骤9
预热烤箱200℃，待烤箱预热好后放入大闸蟹，烤15分钟左右，大闸蟹变红就可以出箱了。
步骤10
拖出来的时候一定要戴上手套以免烫伤。
步骤11
趁热赶紧动手吧！
步骤12
把螃蟹拉起来，还有拉丝效果呢！
步骤13
来一口米饭！膏蟹焗饭的烹饪技巧
膏蟹焗饭，丰腴肥美的膏蟹均匀地平铺饭面，一掀起盖子饭香和蟹香强势溢出的瞬间，鲜香弥漫开来，垂涎何止三尺！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-28
西蘭
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