凉拌魔芋

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每次去饭店吃饭，老公都要点上一份儿凉拌魔芋。刚好今天去超市买菜，顺便就买了一块儿魔芋，回家给他做最爱吃的凉拌魔芋。做好的凉拌魔芋酸辣开胃，下酒佐餐都是极好的，再来一碗大米饭，真是太下饭啦！

凉拌魔芋的用料

魔芋 1块 青尖椒 2个
红尖椒 2个 蒜瓣 1个
生姜 1块 香菜 4颗
盐 1勺 鸡精 1勺
糖 1勺 生抽 2勺
白醋 2勺 辣椒油 1勺
香油 1勺 花椒油 少许

凉拌魔芋的做法

凉拌魔芋的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料： 魔芋1块，青尖椒2个，红尖椒2个，蒜瓣1个，香菜4颗，生姜1块。
凉拌魔芋的做法图解2

步骤2

魔芋清洗一下，切成薄片备用。
凉拌魔芋的做法图解3

步骤3

切好的魔芋放进容器中，倒入沸水烫片刻，去除魔芋里面的碱味儿。
凉拌魔芋的做法图解4

步骤4

蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成末，青红尖椒切成圈儿，香菜洗净切成段儿备用。
凉拌魔芋的做法图解5

步骤5

烫好的魔芋捞出沥干水分备用。
凉拌魔芋的做法图解6

步骤6

魔芋中加入蒜末，姜末，青红尖椒圈儿，盐，鸡精，糖，辣椒油，花椒油，生抽，香油，，醋，香菜。
凉拌魔芋的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时即可食用啦！（冬天天气冷就不用放入冰箱冷藏了！室温即可哦！）
凉拌魔芋的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌魔芋的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌魔芋的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌魔芋的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌魔芋的做法图解12

步骤12

成品图
凉拌魔芋的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌魔芋的做法图解14

步骤14

成品图
凉拌魔芋的做法图解15

步骤15

成品图

凉拌魔芋的烹饪技巧

根据自己的口味，酌情添减辣椒的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 家常菜 下饭菜 午餐

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