鸡爪鱼头煲

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深秋了，等孩子回家，给他来一锅暖暖得家常菜，让他吃的热乎，做妈妈的心里才安慰！

鸡爪鱼头煲的用料

鱼头 半个 鸡爪 8只
冬笋 1颗 蘑菇 5个
老豆腐 半块 青蒜 3根
郫县豆瓣酱 2勺 盐 适量
糖 适量 啤酒 1罐
生抽 适量 老抽 适量
茴香 1-2颗 辣椒 2个
生姜 1块 香叶 2片

鸡爪鱼头煲的做法

鸡爪鱼头煲的做法图解1

步骤1

所有材料洗净，备用
鸡爪鱼头煲的做法图解2

步骤2

.鸡爪冷水下锅，➕料酒，生姜，煮开，大会再煮5分钟，捞出，放入多功能锅深盘；
鸡爪鱼头煲的做法图解3

步骤3

3.炒锅或者平底锅，倒入少量油，烧至7成热，将老豆腐煎至2面金黄；放入深盘
鸡爪鱼头煲的做法图解4

步骤4

鸡爪鱼头煲的做法图解5

步骤5

4.冬笋切片，蘑菇切片，放入锅内；
鸡爪鱼头煲的做法图解6

步骤6

5.煎豆腐的锅内，加入适量]油，将鱼头煎至两面金黄，放入锅内
鸡爪鱼头煲的做法图解7

步骤7

鸡爪鱼头煲的做法图解8

步骤8

鸡爪鱼头煲的做法图解9

步骤9

鸡爪鱼头煲的做法图解10

步骤10

6.剩下的油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，香料，辣椒，小火炒出香味，加入啤酒和水，烧开，调味，倒入锅内；
鸡爪鱼头煲的做法图解11

步骤11

6.剩下的油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，香料，辣椒，小火炒出香味，加入啤酒和水，烧开，调味，倒入锅内；

鸡爪鱼头煲的烹饪技巧

凉飕飕的深秋，炖一锅暖暖的家常菜，等孩子回家！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 睿妈小燕子 编写，未经授权不得转载

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