红烧牛肉（超详细版教程）

精品 独家
9.5万 浏览 2340 收藏
收藏
柚柚Yolanda
柚柚Yolanda
＋ 关注

红烧牛肉的用料

带骨牛肉 1000g 大葱 半根
生姜 四五片 八角 三颗
花椒 20粒 干辣椒 根据喜好
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量

红烧牛肉的做法

红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解1

步骤1

切好的牛肉跟凉水下锅焯水
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解2

步骤2

水开后撇去血沫
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解3

步骤3

捞出沥干水份
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解4

步骤4

焯好的牛肉牛排
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解5

步骤5

备好辅料
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，我用的菜籽油，我觉得烧出来的牛肉更香！没有的话普通油就可以。
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解7

步骤7

放入辅料炒香
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解8

步骤8

放入焯好的牛肉牛排
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解9

步骤9

煸炒一分钟左右
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解10

步骤10

倒入生抽提鲜
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解11

步骤11

倒入老抽上色
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解12

步骤12

煸炒均匀
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解13

步骤13

倒入清水，淹没牛肉即可
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解14

步骤14

大火烧开
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解15

步骤15

转小火炖煮一小时以上，具体视情况而定
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解16

步骤16

出锅前十分钟左右加适量盐即可。 因为我这做这个红烧牛肉是要后面炖白菜豆腐的，所以汤汁留的多。如果要吃干一点的，感觉牛肉已经软烂了。汤比较多就转大火收汁即可。
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解17

步骤17

我每次会一次性多做一些，放冰箱里，吃个两天！根据需求吧！喜欢现吃现做的，就每次少做一点！
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解18

步骤18

锅中放入适量色拉油，油温五成热，放入葱爆香
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解19

步骤19

爆香葱花
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解20

步骤20

倒入大白菜炒至微微变软
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解21

步骤21

到一点点生抽
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解22

步骤22

放入豆腐
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解23

步骤23

翻炒均匀加入适量盐调底味（盐不能多放，牛肉已经有味道了）
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解24

步骤24

放适量之前烧好的牛肉牛排和适量牛肉汤汁
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解25

步骤25

烧白菜豆腐的时候不需要放水了，白菜会出水，也放了牛肉汤汁了
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解26

步骤26

好了！粗锅了
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解27

步骤27

红烧牛肉
红烧牛肉（超详细版教程）的做法图解28

步骤28

红烧牛肉

红烧牛肉的烹饪技巧

这道万能牛肉，配什么的都好吃的！除了白菜豆腐以外，我会经常放豆芽乌冬面金针菇什么的。这三种食材只需要焯水焯熟了然后垫在底下，牛肉盖上面炖煮几分钟入味就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 柚柚Yolanda 编写，未经授权不得转载

红烧牛肉的其他做法更多

红烧牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

红烧牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛肉（超详细版教程）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 红烧牛肉（超详细版教程）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活