奶酪吐司

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奶酪吐司，柔软不易老化、暄软又能拉丝，适合手撕的软香面包，值得做给家人一起分享！

吐司的用料

高筋面粉 260g 细砂糖 35g
盐 2.5g 牛奶 90g
全蛋液 40g 奶油奶酪 70g
黄油 20g 酵母 3g

吐司的做法

奶酪吐司的做法图解1

步骤1

将材料放入厨师机中（除黄油之外）
奶酪吐司的做法图解2

步骤2

搅打至出粗膜，加入软化黄油。
奶酪吐司的做法图解3

步骤3

继续搅打至出完整膜。
奶酪吐司的做法图解4

步骤4

取出面团，放入容器中，盖上保鲜膜发酵。
奶酪吐司的做法图解5

步骤5

1小时后发酵至2倍大。
奶酪吐司的做法图解6

步骤6

分成三个面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
奶酪吐司的做法图解7

步骤7

面团排气后，擀成牛舌状后，两边面皮向中间折起，然后面皮从下往上卷起。
奶酪吐司的做法图解8

步骤8

卷好的面团放吐司。
奶酪吐司的做法图解9

步骤9

面团发酵至吐司盒八分满，放入预热好的烤箱，中下层，上火180度，下火200度，烤10分钟。
奶酪吐司的做法图解10

步骤10

快速加盖锡纸，锡纸雾面朝下，烤箱调至上下火180分钟烤35分钟。
奶酪吐司的做法图解11

步骤11

烤好的吐司立即脱模后，在网架上侧放散热，冷却后的吐司装入保鲜袋中保存，第二天的吐司还是非常暄软的！
奶酪吐司的做法图解12

步骤12

奶酪吐司，值得一试的好口感吐司！
奶酪吐司的做法图解13

步骤13

和家人一起分享烘培的快乐！

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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