咸鱼粒茄子煲

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咸鱼茄子煲 ，茄子软糯，口味咸鲜 ，茄子中融入了咸香有种很特别的味道 ，鲜美一绝 ，一道很好吃的下饭菜。

咸鱼粒茄子煲的用料

咸鱼 一小段 茄子 适量
料酒 适量 生抽 适量
蒸鱼豉油 适量 蒜头 适量
糖 适量 葱 适量

咸鱼粒茄子煲的做法

#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解1

步骤1

准备一小段咸青鱼
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解2

步骤2

咸鱼切小粒
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解3

步骤3

热锅冷油下咸鱼粒
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解4

步骤4

煎至金黄色后捞出
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解5

步骤5

茄子切斜刀块
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解6

步骤6

煎鱼锅里放入蒜粒爆香
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解7

步骤7

茄子下锅前用水冲一下（有了这一步 用少量的油就能把茄子炒软糯）
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解8

步骤8

中小火慢慢炒至茄子变色变软
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解9

步骤9

这样就可以了
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解10

步骤10

加入煎好的咸鱼粒
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解11

步骤11

沿锅边淋入料酒 生抽 蒸鱼豉油 白糖
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解12

步骤12

拌匀盖盖 中小火焖煮几分钟入味
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解13

步骤13

撒上葱花
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解14

步骤14

拌匀调味好了～
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解15

步骤15

装入煲内
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解16

步骤16

咸鲜味浓的咸鱼粒茄子煲好啦
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解17

步骤17

来碗米饭
#特色菜#咸鱼粒茄子煲的做法图解18

步骤18

下饭的精选

咸鱼粒茄子煲的烹饪技巧

加入了咸鱼粒 就不用再放盐了 不要加水茄子会出点水 刚刚好 茄子下锅前用清水冲一下 茄子下锅前用清水冲一下 茄子下锅前用清水冲一下 重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 中国菜 午餐 家常菜

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