豆沙裱花蛋糕

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做花能带给人愉悦的心情。有花就有故事！

豆沙裱花蛋糕的用料

鸡蛋 4颗 细砂糖 125克
黄油 48克 低粉 140克
牛奶 67克 淡奶油 350克
糖粉 30克 白豆沙 适量

豆沙裱花蛋糕的做法

豆沙裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步先把黄油和牛奶混合融化成液体放凉。在分离蛋白和蛋黄。蛋白分次加入砂糖打发
豆沙裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄分次加入打发的蛋白里，打匀再加下一次蛋黄。
豆沙裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

拌入过筛的低筋面粉，翻拌的手法拌匀。
豆沙裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

提前混合的牛奶和黄油加入进去，不要一下砸在盆子里，慢慢倒在刮刀上往下流淌，这样会避免消泡。
豆沙裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

拌匀的面糊依然很浓稠。
豆沙裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入六寸加高模具，轻振出气泡，烤箱150度，50分钟，具体时间看你家烤箱来定，每一台烤箱都有它自己的脾气。
豆沙裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的分蛋海绵蛋糕胚。圆形裱花蛋糕我喜欢用加高的，形体更好看些。
豆沙裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

用白豆沙加淡奶油或者黄油调匀裱花。这次做了芍药，每一个蛋糕上面都要有小配花儿搭配。
豆沙裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

没事的时候我喜欢多做一些叶子，烤箱烤干备用，烤干的叶子口感像饼干，如过是烤干的话最好用黄油调豆沙，这样不会烤裂。
豆沙裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

这次的花不多，可以用淡奶油抹面。350克淡奶油加30克糖粉打发，这个量连同蛋糕中间夹心奶油也够了，夹心抹面完成。
豆沙裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

做好的花花们摆好。
豆沙裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

简简单单的一款裱花蛋糕。
豆沙裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

也很美

豆沙裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一家三口 下午茶 烘焙 烤箱

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