盐焗鸡

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最喜欢吃鸡、不同口味的我都喜欢、今天我做了盐焗鸡、盐焗鸡是久负盛名的客家美食、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡有凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、令人赞不绝口……

盐焗鸡的用料

三黄鸡（1只） 1000克 盐焗鸡粉 1包
栀子花 10粒 盐 适量
鸡精 5克 葱 1颗
姜 5片 生菜 3片

盐焗鸡的做法

盐焗鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡买回家后去除肚子里的杂质后，用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻。
盐焗鸡的做法图解2

步骤2

准备好盐焗鸡粉，没有盐焗鸡粉可以自己加入鸡粉和盐、胡椒粉混合成是一样的。
盐焗鸡的做法图解3

步骤3

把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上。
盐焗鸡的做法图解4

步骤4

包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里。
盐焗鸡的做法图解5

步骤5

涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱冷藏腌制过夜。
盐焗鸡的做法图解6

步骤6

准备调料食材、葱洗净后切段、姜切片、栀子用工具撬碎备用。
盐焗鸡的做法图解7

步骤7

陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子。
盐焗鸡的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味。
盐焗鸡的做法图解9

步骤9

这个时候再加入鸡粉增加口感。
盐焗鸡的做法图解10

步骤10

把所有的食材都放入后。
盐焗鸡的做法图解11

步骤11

放入从冰箱取出腌制过夜的三黄鸡。
盐焗鸡的做法图解12

步骤12

盖上锅盖大火煮沸后。
盐焗鸡的做法图解13

步骤13

用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘到锅里、影响颜值。
盐焗鸡的做法图解14

步骤14

这个时候用勺子撇去浮末后。
盐焗鸡的做法图解15

步骤15

盖上锅盖大火炖煮10分钟即可关火焖20分钟即可。
盐焗鸡的做法图解16

步骤16

诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗味道更佳。
盐焗鸡的做法图解17

步骤17

器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面。
盐焗鸡的做法图解18

步骤18

成品一

盐焗鸡的烹饪技巧

1；做好的盐焗鸡一定要在汤锅中浸泡一段时间、这样做出来的盐焗鸡味道才会更棒哟…… 2；栀子一定要提前撬碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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