清单味的烤鱼

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七七bkum
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双十一买了烤箱，正好休假，弄点家里平时不做的烤鱼，试试手。烤箱是长帝的，用的风机功能。

清单味的烤鱼的用料

千张 2片 豆排 适量
藕片 适量 土豆 一个
菜油 适量（比平时炒菜量多一倍） 芹菜梗 适量
金针菇 适量 蒜 半头
生姜 一小块 盐 适量
白胡椒 适量 草鱼 半条
孜然粉 适量

清单味的烤鱼的做法

清单味的烤鱼的做法图解1

步骤1

因为烤箱不大，所以就选了半条鱼，花刀
清单味的烤鱼的做法图解2

步骤2

腌制鱼。在鱼肉上抹盐，放上葱姜蒜，倒上料酒和生抽，总量根据自己口味合理放置。我大概腌制了三个小时，其他菜谱腌制时间比较短，有半小时的，如果有时间，可以腌制久一点
清单味的烤鱼的做法图解3

步骤3

准备配菜，。藕切片，在水中放一勺醋。浸泡十分钟捞出来，沥干水。
清单味的烤鱼的做法图解4

步骤4

土豆切片
清单味的烤鱼的做法图解5

步骤5

这个我也不知道是啥，反正吃起来很q ，像冻豆腐
清单味的烤鱼的做法图解6

步骤6

金针菇撕开
清单味的烤鱼的做法图解7

步骤7

豆排和千张切成条
清单味的烤鱼的做法图解8

步骤8

配料，蒜蓉，葱和辣椒适量
清单味的烤鱼的做法图解9

步骤9

千张，豆排，豆腐，芹菜焯水
清单味的烤鱼的做法图解10

步骤10

烤盘铺上锡箔纸，把洋葱和生姜铺在烤盘上，抹上油，把腌制好的鱼放在洋葱上，抹油，抹上蚝油，撒上孜然粉。如果吃辣，还可以撒上花椒粉和辣椒粉。此处忘了拍照
清单味的烤鱼的做法图解11

步骤11

把步骤8的葱姜辣椒放入锅里爆炒一分钟，再把藕片倒进去，倒入酱料（我用的是黄豆酱，会有甜）翻炒后，把豆排，千张，金针菇，土豆，豆腐之类的倒进去，加入热水（视锅里东西而定水的量，这一步主要是为了制造汤汁，但不宜过多），放入蚝油等调味品。待七八成熟后，关火。
清单味的烤鱼的做法图解12

步骤12

烤箱预热五分钟，把鱼放进烤箱，220℃，上下烤风机功能。烤20分钟。我家长帝烤箱，20分钟鱼已经熟了。如果喜欢烤焦点，再继续烤，自己在旁边观察下。最后把配菜放到鱼上，倒入汤汁，再入烤箱烤8分钟，出锅。

清单味的烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 七七bkum 编写，未经授权不得转载

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