紫菜地瓜薄饼

紫菜地瓜薄饼

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现在正是番薯大量上市的季节。作为块根类蔬菜的一员，番薯的营养当中积累得最为丰富的当属淀粉。正因为大量易于消化吸收，并迅速转为能量的多糖存在，番薯也可以作为主食的补充。除了淀粉，番薯中的可溶性糖含量也颇高，吃起来自带甜味，也有了甘薯、地瓜的称号。地瓜饼是一道非常快手的早餐，加了紫菜之后，甜香味会被加倍放大，即使不加任何调味，都足够让大小宝宝吃得不亦乐乎了~

紫菜地瓜薄饼的用料

红薯（去皮） 160g 中筋面粉（普通面粉） 55g
紫菜 2g 植物油 适量

紫菜地瓜薄饼的做法

紫菜地瓜薄饼的做法图解1

步骤1

把去皮的红薯切成小块。
紫菜地瓜薄饼的做法图解2

步骤2

放入蒸锅里，水开后蒸约15分钟。
紫菜地瓜薄饼的做法图解3

步骤3

紫菜撕小段，放入锅中。
紫菜地瓜薄饼的做法图解4

步骤4

小火烘炒至变墨绿色。
紫菜地瓜薄饼的做法图解5

步骤5

倒入料理杯中，打成粉后备用。
紫菜地瓜薄饼的做法图解6

步骤6

把蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。
紫菜地瓜薄饼的做法图解7

步骤7

加入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。
紫菜地瓜薄饼的做法图解8

步骤8

拌匀，手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发约30分钟。
紫菜地瓜薄饼的做法图解9

步骤9

在案板上撒上一层面粉，取出面团。
紫菜地瓜薄饼的做法图解10

步骤10

搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
紫菜地瓜薄饼的做法图解11

步骤11

搓成圆球后稍稍按扁。
紫菜地瓜薄饼的做法图解12

步骤12

在面剂子上撒上面粉，用擀面杖擀压成小薄饼。
紫菜地瓜薄饼的做法图解13

步骤13

热锅少油，放入小饼。
紫菜地瓜薄饼的做法图解14

步骤14

小火烙约4分钟后翻面。
紫菜地瓜薄饼的做法图解15

步骤15

继续烙约4分钟，即可出锅。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前重新蒸热了吃即可。

紫菜地瓜薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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