驴打滚

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（霏源妈）大颖
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驴打滚的用料

糯米粉 200克 水 190克
黄豆 80克 豆沙 150克

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉和水，用筷子顺一个方向搅拌均匀
驴打滚的做法图解2

步骤2

六存披萨盘刷一层油备用。
驴打滚的做法图解3

步骤3

把面糊倒入披萨盘里，震动几下
驴打滚的做法图解4

步骤4

锅里加入适量水，放上帘子，把面糊盘放上，大蒸10分钟。
驴打滚的做法图解5

步骤5

等待蒸面糊的时间烤黄豆 把黄豆放入烤盘，烤箱中层，上下火200度烤10分钟。
驴打滚的做法图解6

步骤6

注意别烤糊了，开口了就是好了，烤盘取出来，稍微放凉。
驴打滚的做法图解7

步骤7

放入打粉机里
驴打滚的做法图解8

步骤8

选择干磨键
驴打滚的做法图解9

步骤9

把磨好的豆粉过筛，筛子里余下的再磨一遍。
驴打滚的做法图解10

步骤10

磨两遍后，基本没剩下什么了。
驴打滚的做法图解11

步骤11

案板上筛一层豆粉，把蒸好的糯米面团取出来（不烫手就可以取出来，不能等凉透）
驴打滚的做法图解12

步骤12

上面再筛一层豆粉
驴打滚的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀成片
驴打滚的做法图解14

步骤14

尽量擀的薄厚均匀
驴打滚的做法图解15

步骤15

摸上豆沙（这一步有些费劲，我用了三种工具）
驴打滚的做法图解16

步骤16

摸完豆沙后卷起来，卷紧一点，边压下面。
驴打滚的做法图解17

步骤17

用带齿的刀前后慢慢往下切
驴打滚的做法图解18

步骤18

都切等长的段，最后再筛上一层豆粉
驴打滚的做法图解19

步骤19

装盘
驴打滚的做法图解20

步骤20

成品
驴打滚的做法图解21

步骤21

成品

驴打滚的烹饪技巧

豆粉有剩余，装密封的盒子里，放冰箱冷冻。下次再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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