茄汁蛋包饭

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翎儿麻麻

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美味又营养均衡的快手菜，成功率非常高!酸酸甜甜的茄汁，配上香甜爽口的玉米以及青豆，再被香气扑鼻的蛋饼包裹住，切开享用的那一刻真的很美味哦！

茄汁蛋包饭的用料

鸡丁 1个	米饭 1碗
盐少许	番茄 1个
玉米适量	青豆适量
胡萝卜粒适量

茄汁蛋包饭的做法

步骤1

将番茄去皮，切成丁。准备好其他食材备用，准备炒米饭。

步骤2

少许油入锅，先炒番茄，再加入玉米、青豆和胡萝卜粒的混合物，翻炒均匀。

步骤3

调整为中小火，倒入米饭，米饭会慢慢吸收茄汁，再加入少许盐调味，翻炒均匀后米饭可以出锅啦。

步骤4

一个鸡蛋打散，准备好不粘锅。

步骤5

将蛋液均匀铺开，小火慢慢让蛋液变成蛋饼，在蛋饼没有完全熟的时候放上米饭。

步骤6

最后一步，在蛋液没有完全熟透的时候将两头合上，利用蛋液的粘性将两边粘住，鸡蛋熟后就牢牢包住了饭啦！

步骤7

一个形似饺子的蛋包饭就可以准备出锅啦！

步骤8

再配上一点番茄酱点缀，以及之前准备好的蔬菜也不浪费，营养均衡哦！

步骤9

快快尝试吧！

茄汁蛋包饭的烹饪技巧

1. 番茄要去皮，这样茄汁比较浓郁，炒饭口感也更加顺滑。 2. 如果番茄口感较酸的话，可以在翻炒番茄的时候适量加入一点糖调味。 3. 制作蛋饼的时候务必要小火，并且耐心等待，这样蛋饼才会完整。 4. 放入蛋饼中的米饭适量即可哦，太多会把蛋饼撑坏哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由翎儿麻麻编写，未经授权不得转载

分类：午餐晚餐炒主食咸

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