网红橙香海绵面包

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好久都没做面包，蛋糕了！对此我一直很不擅长，总是做的很不如意，总是或多或少有些遗憾！蛋糕，面包是我的软肋，总是没有勇气去更多的尝试。今天这款橙蛋糕是抖音上看到的，就结合我自己拿手的戚风来个改良吧！

网红橙香海绵面包的用料

低筋面粉 100克 玉米油 30克
塔塔粉 5克 橙子 1个
细砂糖 40克 玉米淀粉 5克
杏仁片 适量 鸡蛋 2个

网红橙香海绵面包的做法

网红橙香海绵面包的做法图解1

步骤1

准备材料：塔塔粉，细砂糖糖，杏仁片，玉米油，橙子，低筋粉，鸡蛋。
网红橙香海绵面包的做法图解2

步骤2

橙子打湿，用盐揉橙子表皮，清洗干净，切成薄片备用。
网红橙香海绵面包的做法图解3

步骤3

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄内倒入纯牛奶，玉米油进行乳化。
网红橙香海绵面包的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速发泡，如图即可。
网红橙香海绵面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热10分钟，把橙子片贴着模具如图，放入烤箱内烤5分钟。
网红橙香海绵面包的做法图解6

步骤6

乳化的蛋黄用手动打蛋器打散，筛入低筋面粉，划z字轻轻搅散均匀。
网红橙香海绵面包的做法图解7

步骤7

把蛋黄面糊和蛋白混在一起，混的时候从器皿底部轻轻向两边翻动，这要能保持蛋白等的稳定性。
网红橙香海绵面包的做法图解8

步骤8

取出模具，倒入混合好的蛋糊液，加入杏仁片，放入烤箱，180度，上下火20分钟，即可。
网红橙香海绵面包的做法图解9

步骤9

成品图1
网红橙香海绵面包的做法图解10

步骤10

成品图2
网红橙香海绵面包的做法图解11

步骤11

成品图3
网红橙香海绵面包的做法图解12

步骤12

成品图4
网红橙香海绵面包的做法图解13

步骤13

成品图5
网红橙香海绵面包的做法图解14

步骤14

成品图6
网红橙香海绵面包的做法图解15

步骤15

成品图7

网红橙香海绵面包的烹饪技巧

不断尝试，总会有意外的收获！ 厨房就像个小实验室，每一次不小心或者小心翼翼地各种食材的碰撞，总会有火花擦起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-12

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载

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