【芒果糯米糍】专门为又懒又馋的小仙女准备

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莹莹的美食日记

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芒果糯米糍是用芒果、糯米粉制作的一道广东一带的传统风味名点，属于粤菜系。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

Ŵ的用料

糯米粉 150克	生粉 40克
牛奶 250克	糖 65克
芒果（可用豆沙、莲蓉或其它果肉替代） 1~2个	椰蓉适量
色拉油 20克

Ŵ的做法

步骤1

将糯米粉、生粉、糖搅拌均匀~

步骤2

加入色拉油和牛奶搅拌至无颗粒状态

步骤3

将搅拌均匀的粉浆入蒸锅大火烧开转中小火煮至凝固,大约15分钟左右

步骤4

把芒果取肉切丁

步骤5

把面团分成大小均匀的小剂子

步骤6

取一小块糯米团按扁,放上芒果粒,像包汤圆一样将馅料包起来,搓圆~（也可以放其他果肉、豆沙、莲蓉之类的）

步骤7

将做好的糯米糍裹上椰蓉即可~

步骤8

做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿

步骤9

成品

Ŵ的烹饪技巧

椰浆是稠厚的白色液体，有浓郁的椰香，它可以使糯米糍具有非常清新的口感。刚蒸好的糯米面团，非常粘手，冷却并冷藏一段时间后才会好包馅，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鲜膜垫着来包。个头比较大的芒果，可以直接切比较大的芒果丁，每个糯米糍包入一个芒果丁就行了，比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由莹莹的美食日记编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜蒸甜品蒸锅

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