治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~

治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~

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第一次吃到日式红豆饼，是走在京都街头的时候，看到一家很小的小店只卖红豆饼，买了一个热呼呼的在微凉的秋日下吃起来，一口就被迅速俘虏，软软的外皮配着暖暖的红豆沙，口感完美，自此念念不忘，现在在家也能做出来了噢，一次可以多制，早上重新烤一下，是早上最令人满足的早餐。- 麦子 作为大大的（吃）见（过）过（很）世（多）面的麦子厨房团队均对这款式日式红豆面包百分百好评，大家的一致评论：“太好吃了！”请尽快做起来吧。 超高人气的日式红豆面包，使用麦子厨房小红锅烘烤扁扁平平，咬上一口微焦的表皮散发着面包的香气，细腻的红豆馅无比满足。 美食锅烘烤出来的日式红豆面包和小红锅有着不同的口感，整体松软的口感。使用麦子厨房带有搅拌功能刀头的全能料理机搅打自制的细腻红豆内馅，少油少糖，好吃更健康，一口气吃三个~

日式红豆饼的用料

材料：（份量：9个 | 小红锅平烤盘/美食锅平烤盘 | 时间：6分钟/8分钟） 高筋面粉 125g
低筋面粉 25g 白砂糖 20g
无盐黄油（软化） 20g 酵母 5g
牛奶 90g 红豆沙内馅材料
红豆 100g 白砂糖 50g（根据个人喜好增减）

日式红豆饼的做法

治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、酵母和盐，倒入一半牛奶（45g）。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解2

步骤2

使用电动打蛋器边搅揉边倒入剩余的牛奶，至面粉混合成面团，加入软化的无盐黄油，搅揉约10分钟至成光滑可拉丝的面团。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵1小时。（冬天气温较低，可以隔着45度温水发酵）
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解4

步骤4

红豆使用美食锅煮烂后加入白砂糖，搅拌均匀，捞入料理杯中，拧上刀头。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解5

步骤5

置于主机搅打细腻，倒入美食锅中，将温度调至LOW和MED之间。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解6

步骤6

翻炒至水分蒸发。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解7

步骤7

取出面团，用拳头排气，搓成长条，使用刮刀分割成等量的9等份。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解8

步骤8

搓圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解9

步骤9

红豆馅分成20g每个，包入面团中。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解10

步骤10

撒上黑芝麻。（面团比较光滑，可以在表面沾点水，再撒上黑芝麻）
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解11

步骤11

小红锅最高温预热完成后，放入饼胚，最高温烘烤8分钟。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解12

步骤12

取出置于晾架，晾至微温使用口感最佳。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解13

步骤13

美食锅LOW温度预热完成后，放入饼胚，盖上上盖烘烤3分钟后翻面。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解14

步骤14

继续再烘烤3分钟，取出。（使用美食锅烘烤可以在加热的过程中使面团继续发酵，让面团更松软）
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解15

步骤15

外皮松软。
治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~的做法图解16

步骤16

内馅香甜软糯！

日式红豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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