沙虫干响螺片汤

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公仔思乐冰
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广西北海的友友寄来一袋沙虫干，还教会了如何清洗干净沙虫干里的沙，步骤虽然有点长，但真的很有效，记录下来方便我这记性差的人查找 沙虫性味寒咸，入肾经，有滋阴降火的功效，主治阴虚盗汗、骨蒸潮热、阴虚劳损、肾虚腰痛、牙龈肿痛。

沙虫干响螺片汤的用料

沙虫干 50条 响螺片 2块
火龙果花干 3朵 油、料洒 适量
水 适量

沙虫干响螺片汤的做法

沙虫干响螺片汤的做法图解1

步骤1

沙虫干头顶有个沙囊
沙虫干响螺片汤的做法图解2

步骤2

用剪刀剪掉不要
沙虫干响螺片汤的做法图解3

步骤3

从底部剪开，用手打开抹一抹，抹掉沙子
沙虫干响螺片汤的做法图解4

步骤4

依次处理好
沙虫干响螺片汤的做法图解5

步骤5

锅里放入粗盐炒开（锅里不用放油）
沙虫干响螺片汤的做法图解6

步骤6

放入沙虫干不停炒均匀（这步是逼出沙虫干的鲜香味）
沙虫干响螺片汤的做法图解7

步骤7

炒至沙虫干变成焦黄色用筷子夹出，剩下的继续炒至焦黄后夹出，这样的沙虫干逼出味道来，煲汤时那香味就觉这么复杂的步骤是值得的
沙虫干响螺片汤的做法图解8

步骤8

盆里装上水，放入炒制好的沙虫干浸泡一会再下步处理
沙虫干响螺片汤的做法图解9

步骤9

响螺片用水浸泡干净，剪成适合的形状备用
沙虫干响螺片汤的做法图解10

步骤10

火龙果花干洗干净
沙虫干响螺片汤的做法图解11

步骤11

汤煲里先放入小量水煮开后放入火龙果花干和响螺片块继续中小火煲
沙虫干响螺片汤的做法图解12

步骤12

继续处理浸泡好的沙虫干：在盆里放入油和料酒（有助沙虫干更方便吐出沙子）用筷子不停地搅拌沙虫（我大括搅30多下吧）
沙虫干响螺片汤的做法图解13

步骤13

捞出沙虫干到另一盆子里
沙虫干响螺片汤的做法图解14

步骤14

盆子放入少量清水
沙虫干响螺片汤的做法图解15

步骤15

原来浸泡沙虫干的那盆水让它沉淀沉淀
沙虫干响螺片汤的做法图解16

步骤16

再将沉淀完的水慢慢倒入沙虫干盆里
沙虫干响螺片汤的做法图解17

步骤17

不要全部倒入，留一点水，因为沙全沉在最底的，看见盆里细细的沙粒没？
沙虫干响螺片汤的做法图解18

步骤18

重复13-18这步两次，直到沙子淘洗干净
沙虫干响螺片汤的做法图解19

步骤19

捞出沙虫干放到汤煲里
沙虫干响螺片汤的做法图解20

步骤20

沙虫干的水全部倒入汤煲里，大火煮开后盖上盖子，转中小火煲40分钟
沙虫干响螺片汤的做法图解21

步骤21

煲制时已经满屋飘香了
沙虫干响螺片汤的做法图解22

步骤22

鲜掉眉毛呀
沙虫干响螺片汤的做法图解23

步骤23

营养美味
沙虫干响螺片汤的做法图解24

步骤24

一下干掉两碗

沙虫干响螺片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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