香辣烤鱼

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家门口的路边新开了一家烤鱼店，每天都看到很多人在哪里排队吃鱼，忍不住带儿子也去尝了尝，真的是太好吃了，回到家自己也用烤箱做了条烤鱼，没想到老公孩子都说好吃，今天就分享给大家。家里有烤箱的小朋友一定要试试这道超好吃的烤箱菜。 烤过的鱼外焦里嫩，加上各种自己喜欢的配菜，麻辣鲜香，别提多好吃了。

香辣烤鱼的用料

鲤鱼 一条 火锅底料 30g
葱姜蒜 适量 藕 适量
土豆片 适量 宽粉 适量
蘑菇 适量 豆皮 适量
香菜 2根 白芝麻 适量

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

准备一条鱼，我用的是鲤鱼，你也可以选择其他你喜欢的鱼都可以。
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

鱼处理干净，背部切花刀。料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

煎鱼。煎鱼想要鱼皮不破有个小窍门分享给大家。热锅凉油，将鱼放入锅中，此时不要动鱼，煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，放入一块火锅底料翻炒出红油。加入一大碗水烧开。
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。
香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热好后，将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。
香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

准备配菜。我准备了藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，你也可以选择其他你喜欢的蔬菜。
香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。
香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

将焯烫好的配菜放入烤盘中。
香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

继续入烤箱再烤20分钟即可。
香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

烤好的鱼撒白芝麻、香菜即可食用。
香辣烤鱼的做法图解13

步骤13

好吃。

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烤 家常菜 宴客菜

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