家常菜味美--『剁椒鱿丝』

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栖凤梧桐
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五月初的小霉运，不高涨的情绪持续这些日子，配合着闷热天，也算应景。 在懒散中让自己沉到低端，无意中却看到那些隐藏的小缺点，福兮祸所依，因祸得福，又开始满心欢喜了 这菜是周日糊弄老爷的。只因他对无肉的晚餐表示鄙夷，我惶恐的想到了冷冻的鱿鱼，速速化冻后，配上剁椒、蒜薹一拨楞，临阵磨刀博取笑颜吧

剁椒鱿丝的用料

鱿鱼 1条 蒜薹 1小把
剁椒 1汤匙 料酒 1汤匙

剁椒鱿丝的做法

家常菜味美--『剁椒鱿丝』的做法图解1

步骤1

蒜薹切段备用
家常菜味美--『剁椒鱿丝』的做法图解2

步骤2

鱿鱼去内脏骨头后，撕去外层皮，洗净
家常菜味美--『剁椒鱿丝』的做法图解3

步骤3

将鱿鱼切长5cm，宽0.5cm左右细丝
家常菜味美--『剁椒鱿丝』的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后倒入油，油温略热后加入剁椒，煸出香味
家常菜味美--『剁椒鱿丝』的做法图解5

步骤5

倒入鱿鱼、料酒翻炒几下至肉色发白，略微弯曲
家常菜味美--『剁椒鱿丝』的做法图解6

步骤6

倒入蒜薹翻炒1分钟，关火盛盘~~~开吃

剁椒鱿丝的烹饪技巧

自己收拾鱿鱼不爱动手，就麻烦卖家帮忙去掉内脏和骨头吧 剁椒里面本已加入了蒜、姜末、盐，为此我炒菜时省去了再添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-21

©本菜谱的做法由 栖凤梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 香 辣 川菜 家常菜 朋友聚餐

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