鲤鱼烧豆腐

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鲤鱼烧豆腐的用料

净鲤鱼 1条（1000克） 北豆腐 1盒
油 适量 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
生抽 适量 老抽 适量
黄豆酱 适量 料酒 适量
醋 少许 白糖 少许
盐 少许 水 适量
香菜叶 少许

鲤鱼烧豆腐的做法

步骤1

净鲤鱼（收拾干净的）一条切成两段，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸，做之前取出。盒装老豆腐切成10块。

步骤2

锅中放油，放入葱姜蒜和黄豆酱炒香，加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味，加入料酒和鲤鱼煮沸，小火炖约20分钟（中间时小心给鱼翻一次身，并动一动鱼的底部防止粘锅），加入豆腐再炖煮10分钟即可。

步骤3

出锅时把鱼拼在一起，豆腐放在鱼上面，撒上一点香菜叶装点一下。

鲤鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-21

©本菜谱的做法由 Wendy美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 舌尖上的中国第二季 中国菜

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